사찰음식 -고구마란, 도라지볶음
고구마란, 도라지볶음 ◈ 첫 번째 요리: 고구마란 고구마2개, 호두1컵, 잣1컵, 당근1/2개, 오이1/2개, 소금 약간 1) 고구마를 삶은 다음 껍질을 벗겨 으깨주세요2) 오이, 당근은 곱게 다진 다음 팬에 기름 없이 볶아주세요 (*소금첨가)3) 고구마와 합해 섞어주세요 (*소금첨가)4) 다진 호두를 넣어 섞은 다음 경단으로 빚어주세요5) 경단에 잣가루를 묻혀주세요 고구마: 녹말, 당질, 비타민C 성분이 들어있으며 암을 예방해주고 배변을 원활하게 해준다 ◈ 두 번째 요리: 도라지볶음 도라지1줌, 전분2큰술, 조청1큰술, 검은깨, 소금, 참기름 약간씩 맛간장, 채수(무, 다시마, 감자) 1) 도라지는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요2) 도라지는 소금을 넣어 주물러 물에 헹궈주세요3) 전분가루에..
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